MENU A
€38,50 / účastník
PREDJEDLO
Cherry paradajky
s mini mozzarelami a cesnakovým toastom
80g
alebo
Plnený mäsový piroh
opečený na tropickej cibuľke
70g
POLIEVKA
Hrášková krémova
s mladých luskov a slaninové ragü
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Morčacie prsia
plnené zeleninovým ratatoille a pečené zemiaky ozdobené levanduľou
200g
alebo
Čiernohorský rezeň
s varenými zemiakmi a čerstvým šalátom
200g (s oblohou)
POLNOČNÝ JEDLO
Slávnostná kapustnica
0,33l
MENU B
€45 / účastník
PREDJEDLO
Domáca husacia paštéta
s cesnakovými bagetkami
50g
alebo
Údené kačacie prsia
s mätovou penou a brusnicami
70g
POLIEVKA
Slepačí vývar s rezancami
a julien zeleninou
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Kačacie prsia marinované v mede
s pomarančovou polevou, pečené nové zemiaky
200g s prílohou
alebo
Bravčová panenka
preliata orechovou polevou a hrášková ryža
200g s prílohou
POLNOČNÝ BUFET
Mix tradičných slovenských jedál
(strapačky s kapustou, tvarohové halušky, slivkové gule, plnene kapustné listy, bryndzové pirohy)
200g / osoba
MENU C
€55 / účastník
PREDJEDLO
Kozí syr s pečenou repou,
rukolou a pečenými píniovými orieškami
80g
alebo
Kačacia grilovaná pečeň
s medovou hruškou a mini lokšou
70g
POLIEVKA
Slepačí (bažantí) vývar
s domácimi tortellinami plnenými mäsom a zeleninou
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Risotto špargľové s bazalkovým pestom
a parmezánovými lupeňmi
150g
alebo
Kuracie grilované prsia
na hríboch a hráškovo-šalotkové pyré
120g
alebo
Pečená bravčová panenka
na slivkovej omáčke s rozmarínom
100g
PRÍLOHY
Miešané šaláty podľa výberu
Pečené zemiaky na masle a rozmaríne
Špenátové listy na masle a cesnaku
150g/osoba
VEČERNÝ BUFET
Výber mozzarell, parmskej šunky, syry, figy, olivy, hrozno a cherry paradajky
100g
alebo
Krevetový kokteil
s penou a la Champagne
60g
POLNOČNÉ JEDLO
Hovädzí guláš na pive s grilovanou cibuľkou
0,33l
MENU D
€65 / účastník
PREDJEDLO
Hovädzie carpaccio
s rukolou a parmezánom
80g
alebo
Pečená špargľa v panchette
so syrovou omáčkou
80g
POLIEVKA
Hríbový krém s chrenovou penou
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Špenátové gnochi
s udeným lososom a mandľové lupene
150g
alebo
Morčacia roláda
plnená sušenými paradajkami
100g
alebo
Grilovaný hovädzí steak
s balzamikovou redukciou
100g
PRÍLOHY
Miešané šaláty podľa výberu
Pečené zemiaky na masle a rozmaríne
Dusená ryža s hráškom
150g/osoba
VEČERNÝ BUFET
Výber mozzarell, parmskej šunky, syry, olivy, figy, hrozno a cherry paradajky
100g
alebo
Cozze (slávky čierne) v paradajkovo cesnakovej omáčke s petržlenom
100g
POLNOČNÉ JEDLO
Kapustnica s klobáskou a slivkami
0,33l
MENU E
€74 / účastník
PREDJEDLO
Údený losos marinovaný v kôprovej omáčke
s gorgonzolovým krémom a orechmi
60g
alebo
Foie gras s marinovanými hruškami
v portskom víne
50g
POLIEVKA
Cviklový krém
s chrenovými profiterolkami
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Jahňací steak na rozmaríne
s omáčkou z XO cognacu, tekvicové rissotto
200g
alebo
Filet z morského vlka
s citrusovým vývarom a mrkvové pyré
150g
alebo
Kurací steak s marsala omáčkou
a varené zemiaky novele na šalviovom masle
180g
VEČERNÝ BUFET
Mix variácie slovenských domácich pirohov
na všetky spôsoby – bryndzové, tvarohové, zemiakové, slivkové, čerešňové, mäsové, pečeňové, lekvárové a cukrové na masle
200g/osoba
POLNOČNÉ JEDLO
Guláš z diviny a slivkové knedlíky
0,33l
MENU DELUXE
€84 / účastník
PREDJEDLO
Crudité zo sicílských kreviet
v lime vinagré
50g
alebo
Terina z filet mignon
na grilovanej zelenine a holandskou omáčkou
50g
POLIEVKA
Karfiolový krém
s mušlou Svätého Jakuba
0,33l
HLAVNÉ JEDLO
Steak z tuniaka sashimi
na ricotovom pyré a mätových zemiakoch
150g
alebo
Pečená bravčová panenka
plnená špenátovým ragü a slaninkou, pyré z hokaido tekvice
160g
alebo
Langustové rissotto s franciacortou
150g
VEČERNÝ BUFET
Soté z morských plodov
na vínovej omáčke a paradajkovo cesnakovej omáčke s opečenými domácimi bagetkami
200g/osoba
POLNOČNÝ BUFET
Jelenie ragü
na víne a slaninovo-žemľový knedlík
120g s prílohou